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做巧克力模具可以用模具硅膠嗎？

2020-04-07

模具硅膠主要用于制作各種類型產品模具，那么巧克力模具也可以模具硅膠制作嗎？是可以。但是并不是全部模具硅膠都可以制作巧克力模具。只有食品級模具硅膠才能制作巧克力模具，因為其通過FDA食品級認證，符合食用工具生產要求。
巧克力模具用于制作可食用巧克力或者餅干。無論哪種物品或者容器直接與食品接觸使用都要嚴格生產要求。巧克力硅膠模具當然也不例外，其主要是需要經過FDA食品級認證，只有該類型食品級模具硅膠才能用于制作巧克力、餅干、方糖、蛋糕、肉腸模具、鍋鏟、蒸墊等與食品直接接觸用具。食品級模具硅膠無毒無味、環保、具有良好流動性、耐高溫、易脫模、翻模次數多等優點。
巧克力硅膠模具制作也是非常簡單，由于巧克力結構簡單、紋理清晰。一般采購灌模方式制作模具，可以先將需要制作的巧克力模種準備好，可以直接采用巧克力作為模種，也可以采用3D打印其模型作為模種。將模種處理干凈后，設計好模具尺寸將模種放置中間位置排列，并且固定好模種位置；再用木板或者紙板圍起四周并固定(模具邊緣與模種間距2-5cm)。然后脫模劑需要均勻噴涂在模種中，再進行巧克力模具硅膠與固化劑1:1配比并攪拌均勻。當然攪拌后巧克力模具硅膠還需要進行抽真空環節，否則會讓固化后模具含有氣孔導致模具不耐用。抽真空后模具硅膠倒入模種中，讓其流平，流均勻，帶流平后可以放入烤箱加溫硫化，也可以放置室內3-5小時后(根據模具大小厚薄情況)進行脫模修補出來，請不要急于使用，盡量讓其放置24小時深度硫化后才進行投產使用。
巧克力模具可以用模具硅膠制作，制作過程與食品級模具硅膠或者加成型硅膠注意事項一致。選購模具硅膠制作巧克力硅膠模具是一定要認準能通過FDA食品級認證才能購買使用。宏圖食品級硅膠能通過FDA食品級認證，是制作巧克力模具、餅干、方糖、蒸墊等食品用硅膠原料首選。

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